Cameron Diaz logró demostrar que tenía ,además de belleza, cualidades interpretativas cuando actuó en films cuyo contenido se dirigía a un público más exigente, como Feeling Minnesota.

También disfrutó del éxito en la comedia romántica La boda de mi mejor amigo (1997), y en la comedia Loco por Mary (1998).

Se arriesgó al aceptar un papel en Being John Malkovich (1999), y por su parte el director Oliver Stone se arriesgó al darle a ella un papel en Any given sunday (1999).

Cameron tuvo éxito en ambos papeles, que la consagraron como una gran actriz con muchos éxitos de taquilla en su haber.

Cameron Diaz ha estado en la cima de la encuesta estadounidense de las mujeres más sexys, y se mantiene al mismo tiempo en los primeros lugares de las actrices más solicitadas. La revista Maxim colocó a Cameron en el número 22 de su lista de las 100 más atractivas de 2004, la número 11 en 2005 y la número 7 en 2006.

Recientemente Cameron Diaz declaró que siempre quiso ser una mujer voluptuosa, pero que se ha sabido aceptar tal cual y como es. También comentó que ella nunca hizo ejercicios hasta que comenzó con la filmación de "Charlie´s Angels" y cuando empezó a entrenar se preguntó porqué no lo había hecho antes. Luego de que Cameron Díaz volvió a la soltería, la estrella ha dedicado gran parte de su tiempo ha consentir su esbelta figura.